Вкусный рецепт кролика с оливками в апельсиновом маринаде

Кролик с оливками в апельсиновом маринаде

Предлагаем Вашему вниманию Вкусный рецепт кролика с оливками в апельсиновом маринаде.

Для приготовления кролика с оливками в апельсиновом маринаде Вам потребуется следующие продукты:

— кролик (тушка) — примерно килограмм;

— чеснок — два — три зубца;

— соль;

— два апельсина;

— молотый перец — два грамма;

— оливки — 130 — 150 грамм;

— небольшая луковица;

— масло оливковое — около 35 мл.

Приготовление кролика с оливками в апельсиновом маринаде:

Для маринада зубчики чеснока измельчить, а апельсиновую цедру потереть на мелкой терке.

Далее в миске глубокой смешать натертую цедру, оливковое масло и порезанный чеснок.

Тушку кролика промыть хорошенько, обсушить, нарезать стандартными кусочками и положить в приготовленный выше маринад.

Кусочки крольчатины оставить на два часа, можно и больше, мариноваться.

За это время до легкой прозрачности на масле подрумянить порезанный произвольно репчатый лук.

По истечении времени кусочки крольчатины присолить, по вкусу поперчить и обжарить до желаемой румяности на другой сковороде.

Затем в сковороду к мясу влить маринад и тушить, помешивая в пределах пятнадцати минут.

После чего добавить порезанные колечками оливки, а также обжаренный лук.

Тушить, помешивая уже до готовности, еще минут десять — двенадцать.

Кролик с оливками в апельсиновом маринаде готов! Приятного аппетита!

P.S. Если статья понравилась, не забывайте оставлять комментарии!

C лучшими пожеланиями, Нелли Александровна