Из чего состоят плоды абрикоса

Лечебный сад: Из чего состоят плоды абрикоса

В плодах абрикоса содержится до 23% саха­ров в виде глюкозы, фруктозы и сахарозы. Высушенные плоды (курага, кайса_, урюк) издрев­ле служили народам Азии источником сахара. Курага — это плод без косточки, кайса — со сладким семенем, а урюк — с косточкой. Из органических кислот встречаются лимонная, винная, яблочная, янтарная, щавелевая кислота. Кро­ме того, найдены оксикоричные кислоты, ко­торые обладают иммуностимулирующим действием.

Содержание пектиновых веществ дос­тигает 1,2%. Они способствуют образованию абрикосового желе, и содействуют выведению из организма человека вредных шлаков. В пло­дах имеется до 9 мг/100 г каротина. По нали­чию каротина абрикосы близки к желтку ку­риных яиц и сливочному маслу. В плодах со­держатся также витамины В1. В2.В9, PP. Е. Ряд сортов богат витамином Р в семенах содержит­ся до 51% жирного масла и до 30% белка. У не­которых сортов семена обладают приятным сладким вкусом и широко используются в кон­дитерской промышленности как заменитель миндаля. Из горьких семян извлекают масло, которое используется для пищевых и лечебных целей.

 P.S. Если статья понравилась, не забывайте оставлять комментарии!

Это стоит посмотреть!

C лучшими пожеланиями, Нелли Александровна