Ограничения и рекомендации диеты «Диетический стол №5П»

Ограничения и рекомендации диеты

Диета «диетический стол № 5П» обладает целым рядом строгих ограничений, которые являются неотъемлемой частью диетического питания больных страдающих заболеваниями ЖКТ и поджелудочной железы (например, рак поджелудочной железы):

• исключаются из ежедневного питания кофейные напитки, крепкий несладкий чай, какао;
• исключается подача холодных блюд, в том числе и овощных, фруктовых соков;
• не допускается употребление сдобной мучной продукции в любом виде;
• следует избегать кисломолочных продуктов с повышенным уровнем жирности (сметана, сливки, творог);
• не разрешается подача мясных супов, бульонов;
• яйца в любом виде (исключение могут составить омлеты);
• мясо, содержащее большой процент жира;
• рассыпчатые, даже безмолочные, крупяные каши, как то: перловая, ячневая, пшеничная, пшенная;
• исключаются грибы и сваренные на них бульоны;
• цельные овощи и фрукты (их употребление допускается только в тщательно протертом и мелко нарезанном виде);
• вяжущие продукты и продукты, способствующие брожению (например, бананы, виноград и пр.);
• острые соусы, пряности, копчености, маринады;
• шоколад;
• алкоголь в любом виде и концентрации.

В рамках диеты «Диетический стол №5П», врачи рекомендуют употреблять протертые, вареные и запеченные блюда, которые следует употреблять в пищу в теплом виде. Полностью исключается мороженое, шоколад и все то, что так или иначе способствует раздражению и стимуляции поджелудочной железы, а также органов желудочно-кишечного тракта.

Диетический стол №5П допускает:

• сладкие фрукты и ягоды в протертом виде (кроме бананов и винограда);
• разбавленный сладкий чай;
• заменители сахара;
• вегетарианские бульоны и приготовленные на их основе супы;
• нежирный творог;
• ограниченное количество нежирной кисломолочной продукции;
• сливочное и растительные масла (тридцать граммов и пятнадцать граммов соответственно);
• гречневая каша;
• овсяная каша;
• манная каша;
• картофельное пюре;
• пудинги, запеканки;
• макароны;
• разбавленные соки и компоты;
• зеленый горошек, патиссоны, тыква, свекла, морковь, кабачок.

Энергетическая ценность данной диеты должна выглядеть следующим образом:

• содержание растительных и животных белков – 80 граммов;
• содержание растительных и животных жиров – 60 граммов;
• углеводы – не более 200 граммов;
• соль (поваренная) – максимальное количество 10 граммов;
• употребление жидкости не более 2-х литров.

P.S. Если статья понравилась, не забывайте оставлять комментарии!

C лучшими пожеланиями, Нелли Александровна