Алтей

Целебные растения: Алтей

Сухой корень алтея, измельченный в поро­шок, входит в состав детской микстуры от каш­ля или употребляется отдельно. Надземная часть алтея применяется для получения препарата мукалтин. Это таблетки, которые назначают как отхаркивающее средство при острых и хро­нических бронхитах, простудных заболевани­ях, сопровождающихся кашлем, пневмонии и других заболеваниях верхних дыхательных пу­тей. Для детей таблетку можно растворить в теплой воде и добавить сахарного сиропа. По­лисахариды, содержащиеся в корнях алтея, обусловливают отхаркивающий и противовос­палительный эффекты, кумарины повышают чувствительность кожи к ультрафиолетовым лучам и белые пятна на ней исчезают.

Оксикоричные кислоты способствуют повышению иммунитета и могут способствовать рассасыванию опухолей, потому что все онкологические заболевания связаны со сбоями в иммунной системе. Кроме того, корни алтея применяются в кулинарии. Их варят и включают в состав сладких каш на молоке и киселей. Свежесобранные корни алтея идут на цукаты. Их можно обвалять в сухарях или муке и запечь в духовке. Вкусны также тушеные корни алтея. Листья в свежем виде кладут в салаты.

Как сушить корни алтея

В корнях алтея содержится много полисаха­ридов, которые и обусловливают отхаркиваю­щее действие отвара при кашле. При взаимо­действии с водой полисахариды набухают, и при сушке отдают воду очень медленно и пло­хо. После выкопки корня его надо тщательно очистить от земли. Надземную часть отрезают и выбрасывают. По возможности корни алтея стараются не мыть. Для ускорения сушки их разрезают: толстые — вдоль на 2-4 части, длин­ные — поперек на куски длиной до 35 см.

Если все же есть необходимость в мытье, корни бы­стро промывают в холодной проточной воде. Горячую брать ни в коем случае нельзя, тогда внутри корня алтея полисахариды образуют нечто вроде крахмального клейстера, и высушить сырье станет практически невозможно. Кор­ни можно сушить на солнце, раскладывая для ускорения процесса тонким слоем. Посколь­ку они такие гигроскопичные, нужно следить, чтобы на них не попала роса.

Для этого на ночь корни переносят в помещение или хорошо ук­рывают. Если есть возможность искусственной сушки, ее проводят при температуре +60°С. Окончание сушки, определяют так: корни дол­жны ломаться с треском. Если они гнутся, суш­ку продолжают. Недосушенные корни алтея будут плесневеть при хранении.

P.S. Если статья понравилась, не забывайте оставлять комментарии!

C лучшими пожеланиями, Нелли Александровна

А ТЫ читаешь этот Блог ? Нет ?

Подписывайся и Читай!!!