Облепиховый джем рецепт

Для того чтобы облепиховый джем быстро сделался студени­стым, не терял аромата и цвета, его нужно варить небольшими порциями, не более 1 кг. Плоды об­лепихи заливают 100-200 г воды и кипятят до пол­ного размягчения. Затем добавляют на 1 кг пло­дов 1,5 кг сахара и варят в один прием, все время, помешивая, примерно 15 минут. Когда облепиховый джем нач­нет студениться, и на всей поверхности появятся пузырьки, а масса загустеет и капля на блюдце, остыв, немедленно затвердеет, джем готов.

(Далее…)