Вкусный рецепт свекольного супа с фрикадельками

Суп свекольный с фрикадельками

Предлагаем Вашему вниманию вкусный рецепт свекольного супа с фрикадельками.

— один сладкий красный перец;

— две свеклы;

— горсть листьев кинзы;

— помидоры консервированные — около 250 грамм;

— соль;

— репчатая луковица;

— сметана любая — примерно 70 грамм;

— зубок чеснока;

— бульон куриный — примерно два литра;

— масло сливочное — 15 грамм;

— перец свежемолотый — на вкус;

— масло оливковое — около 25 мл.

Для фрикаделек нужно:

— столовая ложечка риса;

— фарш из телятины — около 500 грамм;

— четыре веточки тимьяна;

— по щепотке зиры, молотого перца, соли.

Суп свекольный с фрикадельками приготовление:

Репчатую головку лука очистить и довольно мелко нарезать.

Далее в кастрюльке нагреть сливочное, а также оливковое масло и засыпать нашинкованный лук.

Обжарить его до золотистости и прибавить заранее очищенный и нарезанный кубиками сладкий перец.

Также прибавить измельченную дольку чеснока и овощи поперчить, подсолить.

Потомить все вместе некоторое время.

Свеклу очистить, нарезать маленькими кубиками и отправить в кастрюлю к другим ингредиентам.

Все перемешать хорошенько и тушить десять минут.

Далее добавить порезанные консервированные томаты и тушить опять же десять минут.

Для фрикаделек в миске глубокой смешать фарш, отварной рис, зиру, листочки тимьяна и соль с перцем.

Массу тщательно вымесить и накатать маленькие кругленькие шарики.

В кастрюльку к тушеным овощам влить нагретый горячий бульон, заложить приготовленные фрикадельки и варить еще минут двенадцать до готовности.

Готовый свекольный суп разлить по тарелочкам, заправить сметаной и обильно присыпать нарубленной кинзой.

Суп свекольный с фрикадельками готов! Приятного аппетита!

P.S. Если статья понравилась, не забывайте оставлять комментарии!

C лучшими пожеланиями, Нелли Александровна

А ТЫ читаешь этот Блог ? Нет ?

Подписывайся и Читай!!!