Целебные растения: заготовка пряностей

В средней полосе нашей страны в течение лета можно вырастить много растений, части которых запасают на зиму в виде разнообраз­ных пряностей. Например, на грядке хорошо растёт любисток. Его листья сушат, а крупные черешки и молодые стебли режут поперек на кружки, засахаривают, и употребляю, как цу­каты. Укроп сеют несколько раз за лето с интервалом в две-три недели. У аниса, кориандра и тмина можно употреблять не только плоды, но и зелень. У петрушки используют как листья, так и корнеплод.

(Далее…)