Эстонский салат

Персиковый салат с помидорами и базиликом — традиционное блюда эстонской кухни. И готовить его очень просто! Возьмите шесть белых персиков, залейте их кипятком и дайте постоять 10-30 секунд в зависимости от спелости фруктов. Потом охладите их в холодной воде и снимите с них шкурку. Ту же самую процедуру проделайте и с шестью крупными, ароматными помидорами. После, нарежьте помидоры тонкими слоями и посолите их. Таким же образом нарежьте и персики.

(Далее…)