Home » Вкусные рецепты » Эклеры с заварным кремом

Эклеры с заварным кремом

Как готовить эклеры с заварным кремомЭклеры с заварным кремом

В этом рецепте рассматривается способ приготовления нежирного и в меру сладкого заварного крема, следуя которому вы сможете приготовить вкусный и низкокалорийный десерт.

Для приготовления вам понадобиться:
- 8 яиц;
- 350 гр. молока;
- 200 гр. муки;
- 100 гр. масла сливочного;
- 12 гр. крахмала;
- 250 гр. воды;
- щепотка соли.
- 135 гр. сахара;

Инструкция по приготовлению:

1. Первое, что нужно сделать – смешать сахар с крахмалом. Затем добавьте яйца и тщательно перемешайте. Далее добавьте молоко и снова хорошенько все перемешайте. Все это поставьте на огонь и начните нагревать. При этом смесь нужно снять с огня, прежде чем она закипит (важно – она не должна закипеть). Готовый крем остудите.

2. Влейте в кастрюлю воду, добавьте соли и сливочного масла. Воду доведите до кипения и маленькими порциями начните добавлять в кастрюлю муку, постоянно помешивая при этом.

3. Замесите нежное и эластичное тесто. При этом образование комочков недопустимо. В остывшее тесто постепенно вмешайте 4 яйца, по очереди. Обратите внимание, оно не должно быть слишком жидким.

4. Разогрейте духовку до 180°С, достаньте противень, застелите его бумагой для выпекания и воспользовавшись кондитерским шприцом выложите на него тесто. Затем отправьте противень в духовку минут на 40.

Достаньте из духовки готовые подрумяненные изделия и остудите их. Наполните пирожные приготовленным кремом и обработайте, по желанию, глазурью. Эклеры с заварным кремом готовы! Приятного аппетита!

C лучшими пожеланиями, Нелли Александровна

А ТЫ читаешь этот Блог ? Нет ?

Подписывайся и Читай!!!

Комментарии закрыты